【材料:１人分】
ミスジ（焼肉用) 120g
まいたけ 1パック
★漬け込み用 日本酒 大さじ1
オリーブオイル（私はスプレータイプを使ってます）
塩コショウ 少々
しょうゆ 小さじ１
日本酒 小さじ１
ラカント 小さじ1/2
バルサミコ酢 小さじ１
【作り方】
★下ごしらえ
まいたけ1/2パックをみじん切りにしてポリ袋に入れる（まいたけの残り1/2は後で使います）
ポリ袋に下味用の日本酒を加えて揉む
ポリ袋にミスジを入れてさらに軽く揉みミスジとまいたけを馴染ませる。袋の口を縛って冷蔵庫で寝かせる（１時間くらい）。
フライパンにオリーブオイル少々をひき、ポリ袋から取り出したミスジを焼く
(ミスジを焼きながら・・・)
ポリ袋に残ったみじん切りまいたけを小鍋に入れる
残り1/2のまいたけも手でほぐしながら小鍋に入れる
調味料全部も小鍋に入れて加熱
ソースがぐつぐつしたらできあがり！盛り付けてください
